Za ovu jesensku deliciju izaberite hokaido tikvu ili butternut, zimsku tikvu, žute kože i predivnog narančastog mesa. Okus joj je izrazito sladak, a narančasta boja dolazi od Beta karotena koji se u tijelu pretvara u vitamin A. Vitamin A čuva zdravlje očiju, a važan je u održavanju zdrave sluznice i drugih mekih tkiva. Tikve su bogat izvor vitamina C koji pomaže podizanju imuniteta, pri zacjeljivanju rana, a važan je za zdravlje desni. Osim navedenih sastojaka curry pasta i tikve su izvor Kalija koji pomaže zdravlju srca i normalizaciji krvnog tlaka.
Sastojci:
- 2 šalice pirea od kuhane tikve
- 2 žlice crvene curry paste
- 1 žlica kokosovog maslaca
- 2 šalice pileće/povrtne juhe
- 1 šalica kokosovog mlijeka
- Za dekoraciju dodajte listiće mente, žlicu kokosovog vrhnja i žličicu bučinog ulja
- Sol i papar po želji
Uputa za pripremu: Pomiješajte sve sastojke i kuhajte na tihoj vatri 20 min. Poslužite juhu dekoriranu kokosovim tučenim vrhnjem, zelenim listićima mente i bučino ulje.
Share this Post