Prženi odresci od patlidžana

Isprobajte savršenu kombinaciju prženih odrezaka od patlidžana sa slatkim krumpirom

SASTOJCI:

• 375g patlidžana
• 2 žlice svježe miso paste
• 350g slatkog krumpira
• 1 žlica suncokretovog ulja
• Komad đumbira veličine palca
• 1 režanj ribanog češnjaka
• Prstohvat soli
• 8 mladih lukova, narezanih dijagonalno
• Malo lista peršina

UPUTE:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Ogulite patlidžane i raširite miso pastu preko toga.
2. Stavite ih na pečenje zajedno sa slatkim krumpirom. Ulijte 225ml kipuće vode, a zatim dodajte ulje, đumbir i češnjak. Pospite malo soli i stavite u pećnicu.
3. Nakon 30 minuta ulijte još 125ml kipuće vode i pecite još 20 minuta. Zatim dodjte još 50ml kipuće vode i mladi luk i pecite još 10 minuta.
4. Pospite nasjeckani peršin preko krumpira.

Autor/photo by:  bbcgoodfood.com