Prženi losos s keljom i jabukama

Zvijezda ovog jela je salata od kelja. Uživajte u  hrskavom, osebujnom i slatkom obroku.

SASTOJCI:

• 4 losos filea
• 3 žlice svježeg soka od limuna
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica soli
• 1 kelj, narezan na tanko (oko 6 šalica)
• 1/4 šalice datulje
• 1 jabuka
• 1/4 šalice sitno ribanog sira
• 3 žlice prženog badema
• Svježe mljeveni crni papar

PRIPREMA:

1. Držite losos na sobnoj temperaturi 10 minuta prije kuhanja.
2. U međuvremenu umutite zajedno sok od limuna, 2 žlice maslinovog ulja i 1/4 žličice soli u veliku zdjelu. Dodajte kelj i ostavite da odstoji 10 minuta.
3. Dok kelj stoji, izrežite jabuku i datulje. Dodaj datulje, jabuku, sir i bademe na kelj. Začinite paprom i stavite na stranu.
4. Pospite lososa s 1/2 žličice soli i malo papra. Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u tavi na srednje jakoj vatri.
5. Stavite losos na tavu, neka strana s kožom bude prema gore. Neka priprema traje dok losos ne poprimi zlatno – smeđu boju na jednoj strani, oko 4 minute. Zatim okrenite ribu na drugu stranu i pržite ju dok ne bude čvršća na dodir, oko 3 minute najviše.

PORCIJA: 1 riblji file i oko 2 šalice salate.

Autor: wellness.hr