Razveselite svoje nepce ukusnim raviolima koje je vrlo jednostavno napraviti. Sve što trebate je dobra volja i nekoliko sastojaka, uključujući i muškatni oraščić .
Sastojci:
- 6 jaja
- 1/2 žličice soli
- 2 žlice ulja
- 500 g brašna
- 2 žlice pasirane kuhane cikle
- 150 g parmezana
- 150 g ricotte, papar
- prstohvat ribanog muškatnog oraščića
- 3 l vode
- žličica soli
- 60 g maslaca
- 60 g fete
Priprema:
- U zdjelu stavite 4 jaja. Umiješajte sol i ulje, dodajte ciklu i malo brašna te miješajte dok ne nastane tekuća smjesa. Ostatak brašna prosijte u drugu zdjelu, dodajte ljubičastu smjesu i sve zamijesite u glatko tijesto. Pokrijte ga preokrenutom zdjelom i ostavite neka miruje sat vremena.
- Naribani parmezan pomiješajte s ricottom, preostalim jajima, malo soli, paprom i muškatnim oraščićem. Tijesto razvaljajte u dva dijela na debljinu od 2 mm ili ga izvaljajte na najtanjem stupnju stroja za tjesteninu.
- Nadjev u hrpicama raspodijelite na jednom listu tijesta, razmake navlažite kistom, prekrijte drugim listom i čvrsto utisnite između nadjeva. Raviole izrežite nazubljenim kotačićem i kuhajte u zavreloj vodi 5 minuta. Ocijedite i prelijte otopljenim maslacem te pospite ribanom fetom.
Autor/Photo by: 24sat.hr
Share this Post