Juha od kelja, jabuka i oraha

Obogatite juhu od kelja slatkom jabukom i orasima.

Sastojci:

• 8 nasjeckanih oraha
• 1 glavica sitno nasjeckanog luka
• 2 grubo naribane mrkve
• 2 oguljene i nasjeckane jabuke
• 1 žlica jabučnog octa
• 500 ml povrtnog temeljca
• 200 g grubo nasjeckanog kelja
• 20 g čipsa od jabuke

Priprema:

1. Prepržite orahe 2 do 3 minute u suhoj tavi, a potom ih maknite s topline i pustite da se ohlade.
2. Luk, mrkvu, jabuke, ocat i temeljac zagrijte na srednje jakoj vatri i pustite da prokuha. Smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta uz miješanje. Na kraju dodajte kelj i kuhajte još 2 minute.
3. Juhu stavite u blender ili uz pomoć štapnog miksera dobro usitnite. Ulijte juhu u tanjur i pospite tostiranim orasima i čipsom od jabuke.

Autor/Photo by: centarzdravlja.hr