Frittata sa šparogama i mladim krumpirom

Pripremite zdravi obrok za manje od pola sata.

Sastojci:

• 200 g mladog krumpira narezanog na četvrtine
• 100 g šparoga
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 glavica sitno nasjeckanog luka
• 6 jaja
• 40 g naribanog cheddar sira

Priprema:

1. Kuhajte krumpir u posoljenoj vodi 4 do 5 minuta nakon vrenja. Pred kraj dodajte šparoge i kuhajte ih 1 minutu. Sve procijedite.
2. Zagrijte ulje u tavi i dodajte luk. Pirjajte oko 8 minuta na laganoj vatri. Pomiješajte jaja s pola sira i začinite. Mješavinom prelijte dinstani luk, te na vrh rasporedite šaroge i krumpir. Pospite frittatu preostalim sirom i zapecite.
3. Poslužite toplo uz svježu salatu.

Autor/Photo by: centarzdravlja.hr