Bez kuhanja: 3 spasonosna recepta za ljetni ručak

U ljetnim danima nikome nije do kuhanja i do stajanja uz užareni štednjak. Kako ne biste držali prislinu dijetu ili pak živjeli na sendvičima, predlažemo 3 nutritivno bogata i ukusna recepta za koje vam nije potreban štednjak.

Smotuljci od puretine, kukuruza i sušene rajčice

Ovaj jednostavan recept savršen je u svakom trenutku, bilo da je riječ o brzinskoj večeri, obroku za izlet ili vam se jednostavno po pasjim vrućinama ne da kuhati i zagrijavati ionako pregrijanu kuću. Smotuljke možete poslužiti i uz štapiće od mrkve, narezanu papriku ili pak kakvo drugo hrskavo povrće, uz neizostavan dresing po želji.

Sastojci:

1 šalica kukuruza
½ šalice narezane svježe rajčice
¼ šalice narezane suhe rajčice
2 žlice ulja
1 žlica crvenog vinskog octa ili jabučnog octa
230 g tanko narezane puretine
4 integralne tortilje
2 šalice salate (puterice), natrgane na komadiće

Postupak:

Umiješajte kukuruz, rajčicu, ulje i ocat u zdjelu srednje veličine.
Razdijelite puretinu na tortilje.

Napunite ih jednakim porcijama kukuruzne salate i puterice.

Potom ih zarolajte i poslužite, a možete ih i prepoloviti nožem, ovisno o ukusu. Ukoliko su sušene rajčice presuhe, potopite ih u kipuću vodu 20 minuta prije uporabe.

Salata od krastavaca i crnoga graha

Ovu jednostavnu salatu možete poslužiti za večeru, uz kakav odrezak ili grilanu piletinu, ili pak za ručak uz povrće. Crni grah možete zamijeniti slanutkom ili bijelim grahom, ovisno o ukusu.

Sastojci:

3 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
2 žlice limunova soka
2 žlice svježeg isjeckanog origana ili 1 žlica sušenog
svježe mljeveni crni papar, prema ukusu
4 šalice oguljenih krastavaca narezanih na kockice
1 konzerva (400 g) ocijeđenog crnoga graha
2/3 šalice crvene paprike (babure) isjeckane na kockice
½ šalice izmrvljenog feta sira
¼ šalice tanko narezanog crvenog luka
2 žlice nasjeckanih crnih maslina

Postupak:

U veliku zdjelu umutite ulje, limunov sok, origano i papar sve dok se sastojci ne sljube.

Dodajte krastavac, grah, papriku, fetu, luk i masline.

Jelo možete poslužiti na sobnoj temperaturi, a možete ga i prije posluživanja i rashladiti.

Grčka salata sa sardinama

Sastojci koji čine grčku salatu, od maslina, krastavaca, rajčice ili pak feta sira, savršeno se slažu s ribom poput konzerviranih sardina ili još bolje – svježih srdelica. Osvježite vrući ljetni dan ovim pikantnim obrokom bogata okusa, protkanim svježim namirnicama. Salatu možete poslužiti uz kruh ili kakvo svježe pecivo i dodatno se rashladiti nekim osvježavajućim napitkom po želji.

Sastojci: 

3 žlice limunova soka
2 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
1 sitno nasjeckani češanj češnjaka
2 žlice sušenog origana
½ čajne žličice svježe mljevenog papra
3 srednje rajčice, narezane na velike komade
1 veliki krastavac, narezan na veće komade
1 konzerva ocijeđenog slanutka
1/3 šalice izmrvljenog feta sira
¼ šalice tanko nasjeckanog crvenog luka
2 žlice isjeckanih maslina (kalamata)
2 konzerve (115 g svaka) sardina s kostima, pakiranih u maslinovu ulju ili salamuri, ocijeđenih

 

Postupak:

U većoj posudi umutite limunov sok, ulje, češnjak, origano i papar i miješajte ih dok se svi sastojci ne sljube.

Dodajte potom rajčicu, krastavac, slanutak, fetu, luk i masline te nježno miješajte.

Podijelite salatu na 4 tanjura i ukrasite je na vrhu sa sardinama.

 

Autor: zadovoljna.hr

 

Share this Post